（一）概述
别名牛子、大力子、粘口子。
为菊科植物牛蒡（Arctium lappaL。），根和果入药。生产东北，产量最大；浙江产的质量最优，全国各地均有分布。性味功能: 辛、苦、寒、疏风散热、宣肺透疹、散结解毒。
（二）植物特性
二年生或多年生草本，第一年仅生根生叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100~260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细锯齿，叶面呈深绿色。光滑，叶背面及绿色，有短绒毛，头状花序，红紫色管状，花簇生茎项，瘦果，长卵形或倒卵形，灰褐色，有斑点，花期6~7月，果期7~8月。
（三）生长特性
牛蒡适应性强，原野生山坡、沟路旁、住宅周围，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植在土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤，当年只生成叶簇，4~5月份生长慢，7~8月份生长迅速，翌年5~6月开花，7月种子开始成熟。
（四）栽培技术
1、选地整地
可利用空闲地块，肥沃的荒山、沟旁、地边、村边、房前屋後均栽培。秋後深耕土地，播前每公顷施入厩肥37500~6000千克，6%六六六粉22.5~30千克，翻一遍後，耕细整平。
2、繁殖方法
用种子繁殖，种子发芽率70%~80%，温度在20℃，播後10天出苗。15~18℃半个月出苗，播种谷雨前後，直播为主，分条播和穴播，个别育苗移栽，地干播前要浇水，待水渗後按行株距60~80厘米、50~60厘米开穴，穴深6~10厘米，每穴播7~8粒，覆土3厘米，每公顷播种量22。5~30千克。有的地方采取秋播，10月份前後，方法同春播。
3、田间管理
幼苗期长出2~3片真叶或翌年返青後，适当间苗松土除草，干旱浇水，促使幼苗生长，进行第一次浅松土，二次松土7~8月份进行。要结合间苗、补苗，每穴留2株壮苗，条播株距50厘米留一苗，秋末杂草未结籽前还得进行第二次除草，并追肥培土，促进枝多花果多，每次松土後进行追肥，每公顷用腐熟的人粪尿22500~37500千克或苗期追硫酸铵120~150千克，花期施过磷酸钙225~300千克。
间套作: 牛子是两年生的，第一年基能长出茎生叶，可在行间套种大青叶、紫苏、荆芥、草呋明、蔬菜类。
4、病虫害防治
（1）蚜虫
成、若虫在苗期和现蕾期都有发生，吸取汁液，茎、叶、花、果都可受侵害，影响植株的正常生长发育。
防治方法: 发生时用40%乐果800倍液，6%可湿性六六六粉300倍液，8%敌敌畏乳剂2000倍液或石灰烟草水喷杀
（2）连纹夜蛾
幼虫咀食叶片，造成缺刻、孔洞，影响植株的正常生长发育。
防治方法: 50%磷胺乳油1500倍或90%敌百虫800倍液喷雾，每7~10天喷1次，连续数次。
（3）叶斑病
在7、8月份，高湿多雨季节多有发生，在下部叶出现不规则形的黄绿色病斑，後变为淡褐色，可使全部叶干枯脱落。
防治方法: 发现病叶，立即摘除烧毁，初期喷1: 1: 15O的波尔多液，每隔5~7天1次，连续2~3次。
（4）白粉病
潮湿和通风光线不好时易发生，发病後叶的两面有一层灰白色粉末，而後生出黑点，最後全部干枯脱落。
防治方法: 注意田间通风透光，摘除病叶烧掉，喷洒0。3~0。5波美度石硫合剂，7~10天1次，连续3~4次。
（五）采收加工
牛蒡播後第二年采收，因花期不同，故成熟期不一致。9月份总苞发黄时，陆续采收，割取地上部，晒干後集中打下种子，除去杂质再晒干，种子用布袋或麻袋装起。
采摘时站在上风口，扎紧袖口和衣领，防止尖刺刺激皮肤。全部采完後，地下根也马上挖起，刮去黑皮、晒干，放通风干燥处。每公顷产种子3000~3750千克。
（一）概述
别名牛子、大力子、粘口子。
为菊科植物牛蒡（Arctium lappaL。），根和果入药。生产东北，产量最大；浙江产的质量最优，全国各地均有分布。性味功能: 辛、苦、寒、疏风散热、宣肺透疹、散结解毒。
（二）植物特性
二年生或多年生草本，第一年仅生根生叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100~260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细锯齿，叶面呈深绿色。光滑，叶背面及绿色，有短绒毛，头状花序，红紫色管状，花簇生茎项，瘦果，长卵形或倒卵形，灰褐色，有斑点，花期6~7月，果期7~8月。
（三）生长特性
牛蒡适应性强，原野生山坡、沟路旁、住宅周围，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植在土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤，当年只生成叶簇，4~5月份生长慢，7~8月份生长迅速，翌年5~6月开花，7月种子开始成熟。
（四）栽培技术
1、选地整地
可利用空闲地块，肥沃的荒山、沟旁、地边、村边、房前屋後均栽培。秋後深耕土地，播前每公顷施入厩肥37500~6000千克，6%六六六粉22.5~30千克，翻一遍後，耕细整平。
2、繁殖方法
用种子繁殖，种子发芽率70%~80%，温度在20℃，播後10天出苗。15~18℃半个月出苗，播种谷雨前後，直播为主，分条播和穴播，个别育苗移栽，地干播前要浇水，待水渗後按行株距60~80厘米、50~60厘米开穴，穴深6~10厘米，每穴播7~8粒，覆土3厘米，每公顷播种量22。5~30千克。有的地方采取秋播，10月份前後，方法同春播。
3、田间管理
幼苗期长出2~3片真叶或翌年返青後，适当间苗松土除草，干旱浇水，促使幼苗生长，进行第一次浅松土，二次松土7~8月份进行。要结合间苗、补苗，每穴留2株壮苗，条播株距50厘米留一苗，秋末杂草未结籽前还得进行第二次除草，并追肥培土，促进枝多花果多，每次松土後进行追肥，每公顷用腐熟的人粪尿22500~37500千克或苗期追硫酸铵120~150千克，花期施过磷酸钙225~300千克。
间套作: 牛子是两年生的，第一年基能长出茎生叶，可在行间套种大青叶、紫苏、荆芥、草呋明、蔬菜类。
4、病虫害防治
（1）蚜虫
成、若虫在苗期和现蕾期都有发生，吸取汁液，茎、叶、花、果都可受侵害，影响植株的正常生长发育。
防治方法: 发生时用40%乐果800倍液，6%可湿性六六六粉300倍液，8%敌敌畏乳剂2000倍液或石灰烟草水喷杀
（2）连纹夜蛾
幼虫咀食叶片，造成缺刻、孔洞，影响植株的正常生长发育。
防治方法: 50%磷胺乳油1500倍或90%敌百虫800倍液喷雾，每7~10天喷1次，连续数次。
（3）叶斑病
在7、8月份，高湿多雨季节多有发生，在下部叶出现不规则形的黄绿色病斑，後变为淡褐色，可使全部叶干枯脱落。
防治方法: 发现病叶，立即摘除烧毁，初期喷1: 1: 15O的波尔多液，每隔5~7天1次，连续2~3次。
（4）白粉病
潮湿和通风光线不好时易发生，发病後叶的两面有一层灰白色粉末，而後生出黑点，最後全部干枯脱落。
防治方法: 注意田间通风透光，摘除病叶烧掉，喷洒0。3~0。5波美度石硫合剂，7~10天1次，连续3~4次。
（五）采收加工
牛蒡播後第二年采收，因花期不同，故成熟期不一致。9月份总苞发黄时，陆续采收，割取地上部，晒干後集中打下种子，除去杂质再晒干，种子用布袋或麻袋装起。
采摘时站在上风口，扎紧袖口和衣领，防止尖刺刺激皮肤。全部采完後，地下根也马上挖起，刮去黑皮、晒干，放通风干燥处。每公顷产种子3000~3750千克。